Microbiología. Recuento, detección aislamiento e identificación de microorganismos patógenos y su serotipado e indicadores, tales como: Salmonella spp, Listeria monocytogenes, Pseudomonas fluorecens, Campylobacter, Clostridium, Pseudomonas, Pasteurella, Staphylococus, Streptococus…

Como indicadores tendríamos enterobacterias, aerobios mesófilos, y destacaríamos también microorganismo fúngicos tales como Aspergillus, Cándida, Penicillium, Cladosporium, Rhizopus…

• Carnes y productos cárnicos (RD 2073/2005, RD 1441/2007)
• Productos Listos para el consumo humano (RD 2073/2005, RD 1441/2007) en las siguientes matrices: Verduras y hortalizas, Comidas preparadas, embutidos, mahonesas, productos lácteos…
• Control ambiental: Superficies, Ambiente, manipuladores, ropa laboral…
• Estudios de Vida útil
• Análisis de inhibidores de recuento bacteriano
• Estudios de identificación de hongos
• Plan nacional de control de Salmonella. Laboratorio autorizado por MAGRAMA